こだわり

当店のそばは、自分たちでこだわって見つけた香り高い地粉と地元の地下水を使用し、毎日丹念に手打ちで作り上げております。
この地だから手に入る素材で、当店ならではの味を作り出すべく、日々精進しております。

三合盛り・五合（ごんごう）盛りは見た目にも迫力あるボリューム。
お一人で心ゆくまでお腹いっぱいお召し上がりいただいたり、二、三人でシェアしていただいたり、お好きな食べ方でお召し上がりください。

日光界隈の天ぷらは、海老は入らず、野菜のみなのが特徴です。
通常はかきあげ・茄子・かぼちゃ・舞茸・ピーマンの取り合わせです。
春には地元で採れた山菜を使うなど、季節によっては旬の素材が入る場合もございます。
（入荷状況によります。）

当店の鴨せいろは、鴨汁を鉄なべで提供いたします。
熱々の汁の中には滋味溢れる鴨肉のスライス。
打ちたてのそばをつけてお召し上がりください。